Ingredientes:

• 32oz (~3u).............................................. Papa de hornear pelada y picada     

• 3cda....................................................... Aceite de semilla de girasol

• 1cdta...................................................... Ajo en polvo

• 1/2cdta................................................... Sal himalaya

• 1/4cdta................................................... Pimienta negra

• 4oz (~1tz)............................................... Cebolla morada picada

• 4oz (~1tz) .............................................. Zanahoria rallada

• 1cdta...................................................... Albahaca deshidratada  

Procedimiento:

1. Cocina la papa al vapor a fuego alto por ~12min (que NO se ablande)

2. Maja la papa junto a: aceite, ajo, pimienta y sal

3. Dale forma a la papa en un molde para horno haciendo un hueco en el centro (papafongo)

4. Hornea el papafongo a 350° por ~35min (hasta que dore)

5. Cocina la cebolla y las zanahorias mezclados con la albahaca al sartén con tapa a fuego bajo por ~12min revolviendo cada 3min

6. Coloca la cebolla y las zanahorias sobre el papafongo

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Notas:  

¡Buen provecho!