Ingredientes:

•    1tz........................................................................... Quinoa      

•    1/2tz....................................................................... Habichuelas

•    10oz....................................................................... Corazón de lechuga romana picada

•    2u........................................................................... Tomate caneco

•    1u........................................................................... Pepinillo pelado y picado

•    1/2u....................................................................... Aguacate

•    1tz......................................................................... Cebolla blanca picada

•    1/2cdta................................................................ Orégano deshidratado

•    1/2cdta...............................................................  Perejil  deshidratado

•    1cdta.................................................................... Sal marina

•    2cdta.................................................................... Ajo en polvo

•    8oz........................................................................ Tofu previamente secado

•    3cda...................................................................... Aceite de semilla de girasol

•    2tz.......................................................................... Agua

Procedimiento:

1. •    Cocina el quinoa y las habichuelas junto a el orégano, el perejil y 1/2cdta de sal marina y el agua a fuego alto hasta hervir

2. •    Baja el fuego y tápalo, y cocina por ~20min revolviéndolo para evitar que se queme  

3. •    Sazona el tofu en una mezcla con el aceite de girasol, el ajo y 1/2cdta de sal marina

4. •    Cocina el tofu junto a la cebolla en un sartén con el sobrante de la mezcla hecha en el paso anterior fuego bajo por ~12min volteando hasta dorar por ambos lados

5. •    Mezcla la lechuga, el tomate, el pepinillo y el aguacate

6. •    Sirve y disfruta

Notas: